【9月20日2007年付】 スチュー・レオナルドの挽肉リコールについて

スチュー・レオナルドはヨンカーズ店（NY州）の挽肉の一部（９６％　Lean Ground Round Beef）について自主回収を開始した旨発表しました。以下の通り概要お知らせいたします。

１．９月１２日、スチュー・レオナルド（Stew Leonard's)）のヨンカーズ店（Yonkers in NY）は、脂肪の少ない牛挽肉製品（96% Lean Ground Round Beef）が大腸菌O157：H7に汚染されている可能性があるとして、自主回収する事を発表しました。他の店舗についてリコールは無いとの事です。

２．２００７年７月２１日に購入された挽肉のパッケージで発生した問題ですが、最大限に注意を払うため、２００７年の６月３０日から８月１日の間に販売された全ての96% Lean Ground Roundを自主回収しています。この時期にヨンカーズ店で同製品を購入された方、購入され冷凍保存されている方は、店に返品いただければ料金をお返しします。

３．この処置は、同製品を調理せずに摂取した家族３人から大腸菌O157：H7型が検出された事によるものです。当店ではこのブランドを２ヶ所の供給所から購入し挽肉にしていますが、いずれもUSDA（米国農務省）の検査を受けています。保健担当者によれば、この大腸菌はスチュー・レオナルドから発生したものではなく、肉製品販売部門の安全性も確かめられています。また、製品が購入されたこの時期の周辺地域他で他に発生した症例の報告はありません。

４．大腸菌は人や動物の腸管に生息しています。たいていの種類は無害ですが、一部に下痢を引き起こすトキシンを産生する事が知られています。大腸菌O157：H7型は、激しい腹痛と下痢を引き起こし、まれですが、若年層や高齢者など免疫の低下している人を死に至らしめる事があります。細菌やその毒素を破壊するには、全ての挽肉は内部の温度が華氏１６０度（摂氏７１度）になるまで調理し、残った物は２時間以内に冷凍する処置が必要です。

ご質問のある方は、スチュー・レオナルド、ヨンカーズ店、電話：914-375-4700までご連絡してください。

参考

Stew Leonard'sホームページ

http://www.stewleonards.com/press/07GroundBeefRecall.cfm

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